Come le nuove tecnologie sul web stanno rivoluzionando il mercato del food

Il mercato del food sta vivendo una vera e propria rivoluzione grazie alle nuove tecnologie web. Queste non solo migliorano l'efficienza operativa, ma offrono anche strumenti avanzati per la gestione delle relazioni con i clienti (CRM), potenziando le strategie di marketing e ottimizzando l'esperienza utente.

Con l’esplosione di questo mercato, abbiamo deciso di approfondire quali sono le direzioni verso cui il mercato si sta muovendo e quali possono essere le nuove opportunità offerte dal panorama food&beverage.

Introduzione alle nuove tecnologie che stanno rivoluzionando il mercato del food

Abbiamo già anticipato che il settore food sta subendo una completa trasformazione, sia nelle modalità con cui le nuove proposte vengono presentate sui mercati internazionali - sfruttando, quindi, il Web e il modo in cui questo distrugga ogni confine spazio-temporale - sia negli approcci che le aziende adottano per raggiungere e fidelizzare i clienti.

Dunque, per trattare l’argomento correttamente è necessario introdurre le nuove tecnologie responsabili di questa rivoluzione, così come quelle descritte in seguito:

Automazione e ottimizzazione della produzione

Iniziamo le nostre considerazioni riflettendo sulle tecnologie Internet of Things (IoT) che stanno rivoluzionando la produzione nel settore food, consentendo il monitoraggio e il controllo in tempo reale di ogni fase del processo produttivo.

Sensori e dispositivi IoT possono essere utilizzati per raccogliere dati critici su temperatura, umidità, qualità dell'aria e altre variabili essenziali, garantendo che le condizioni di produzione siano sempre ottimali.

Un esempio pratico? I sensori IoT possono monitorare la temperatura all'interno di un frigorifero industriale e inviare avvisi automatici in caso di anomalie, prevenendo così il deterioramento dei prodotti alimentari.

L'integrazione delle tecnologie IoT con sistemi di gestione della produzione consente anche un'ottimizzazione avanzata delle risorse, riducendo gli sprechi e migliorando l'efficienza, generando così impatti positivi anche in termini di sostenibilità. I dispositivi IoT possono fornire dati dettagliati sull'utilizzo delle risorse, come acqua, energia e materie prime, permettendo alle aziende di identificare aree di miglioramento e adottare misure correttive in tempo reale.

Il vantaggio ulteriore è che questi dati possono essere integrati nei sistemi CRM per una visione completa e centralizzata della produzione e della qualità dei prodotti, a dimostrazione del fatto che l’IoT sta cambiando le nostre vite e non solo il panorama aziendale e l’approccio al lavoro.

Intelligenza artificiale e analisi predittiva

Anche l'intelligenza artificiale (IA), con l'analisi predittiva, sta rivoluzionando il modo in cui le aziende del settore food comprendono e rispondono alle tendenze del mercato.

Utilizzando algoritmi di machine learning, le aziende possono analizzare grandi volumi di dati storici e attuali per prevedere i cambiamenti nelle preferenze dei consumatori e adattare di conseguenza la loro offerta.

Ad esempio, l'analisi predittiva può identificare quali prodotti avranno maggiore richiesta in determinate stagioni o periodi dell'anno, permettendo alle aziende di ottimizzare la gestione delle scorte e la pianificazione della produzione.

e-commerce food

Negli ultimi anni, le piattaforme di e-commerce e i servizi di consegna a domicilio hanno conosciuto una crescita esponenziale. Aziende come UberEats, Deliveroo e Glovo hanno reso più facile che mai ordinare cibo online, aumentando la comodità per i consumatori e aprendo nuove opportunità di business per i ristoranti.

Queste piattaforme utilizzano algoritmi avanzati per ottimizzare le consegne, ridurre i tempi di attesa e poter acquisire una base di clientela molto più ampia.

Oltre ai giganti del delivery food, esistono numerose piattaforme di e-commerce specializzate che stanno rivoluzionando il settore che si concentrano sulla vendita di prodotti  di nicchia o di elevata qualità, dimostrando anche importanti capacità di esportazione su mercati internazionali.

Insomma, le piattaforme di e-commerce dedicate al food stanno adottando diverse innovazioni tecnologiche per migliorare l'esperienza utente e aumentare le vendite, come:

• Personalizzazione dell'offerta: utilizzando algoritmi di intelligenza artificiale, le piattaforme possono offrire suggerimenti personalizzati in base alle preferenze e ai comportamenti di acquisto dei clienti;

• Interfacce user-friendly: le piattaforme investono in design intuitivi e facili da navigare, riducendo il tasso di abbandono del carrello e migliorando l'esperienza complessiva del cliente;

• Pagamenti sicuri e flessibili: l’integrazione di metodi di pagamento sicuri e flessibili, come i portafogli digitali, aumenta la fiducia e la comodità per i consumatori, spingendoli a concludere acquisti anche per prodotti internazionali;

• Logistica e tracciamento in tempo reale: le piattaforme implementano sistemi di tracciamento in tempo reale per le consegne, offrendo ai clienti aggiornamenti costanti sullo stato del loro ordine.

Il ruolo del CRM nella rivoluzione del mercato food

I sistemi CRM rientrano tra le tecnologie che hanno rinnovato il mercato del food, consentendo alle aziende di gestire in modo più efficiente le relazioni con i clienti. Infatti, raccogliendo e analizzando dati dettagliati sui comportamenti e le preferenze dei clienti, le aziende possono ottenere una visione completa e centralizzata di ogni interazione, permettendo una gestione più accurata e personalizzata.

Questi sistemi avanzati sono altamente adattabili alle esigenze di qualsiasi realtà aziendale. Ad esempio, i CRM consentono di costruire un database contatti differenziato, permettendo di rivolgersi ai clienti in modo specifico, suddividendoli tra abituali e occasionali, e di avere anche una visione integrata dei fornitori.

Questa segmentazione migliora la precisione delle comunicazioni e delle offerte, aumentando la soddisfazione dei clienti e riuscendo a semplificare e velocizzare i processi aziendali interni.

Un po’ di dati sul settore food

Crescita del mercato globale

 

Secondo un rapporto di Research and Markets, il mercato globale delle vendite di prodotti alimentari online è stato valutato a circa 95,8 miliardi di dollari nel 2020 e si prevede che raggiungerà i 188,4 miliardi di dollari entro il 2025, con un tasso di crescita annuale composto (CAGR) del 14,6%.

Aumento degli utenti

 

Un'analisi di eMarketer ha rilevato che nel 2021 circa il 30% degli utenti di Internet negli Stati Uniti ha effettuato acquisti di generi alimentari online almeno una volta al mese. Questo rappresenta un aumento significativo rispetto al 23% del 2019. Inoltre, si stima che entro la fine 2024 oltre il 60% dei consumatori digitali globali effettuerà acquisti di cibo online.

Impatto della pandemia COVID-19

La pandemia di COVID-19 ha accelerato ulteriormente questa crescita. Infatti, durante i periodi di lockdown, molte persone hanno scoperto i vantaggi degli acquisti online.

Un sondaggio condotto da McKinsey & Company ha evidenziato che il 36% dei consumatori globali ha aumentato gli acquisti di prodotti alimentari online durante la pandemia.

Questo cambiamento nel comportamento dei consumatori, come stiamo osservando, ha dato via ad una nuova abitudine di consumo, piuttosto che rivelarsi una tendenza del periodo, favorendo le imprese attive nel settore food & beverage che vantano già una consolidata posizione online.

Conclusioni

Le tecnologie web, inclusi i sistemi IoT, l'intelligenza artificiale e le nuove piattaforme stanno trasformando il mercato del food, offrendo opportunità senza precedenti per migliorare l'efficienza operativa, personalizzare l'esperienza cliente e ottimizzare le strategie di marketing.

I sistemi CRM svolgono un ruolo cruciale in questa trasformazione, permettendo alle aziende di raccogliere e utilizzare dati preziosi per gestire in modo più efficiente le relazioni con i clienti, ottimizzare le operazioni di marketing e migliorare la gestione della produzione.

Unitiva è pronta a supportare le aziende del settore food in questo percorso di innovazione: con la nostra expertise e le nostre soluzioni avanzate di integrazione e implementazione del CRM, possiamo aiutarvi a sfruttare al massimo le nuove tecnologie per raggiungere i vostri obiettivi!

Restate aggiornati, torneremo a breve con tante novità!