Odoo 19 POS per ristoranti: guida completa alla gestione del punto vendita nella ristorazione

Perché scegliere un POS integrato per la ristorazione?

Come ti avevamo già anticipato nell’articolo su Odoo Punto Vendita, saremmo tornati parlando del POS Odoo per la gestione di attività di ristorazione. 

E, infatti, eccoci qui con un approfondimento dedicato e ricco di novità interessanti che riguardano il POS di Odoo 19!

Ma perché dovresti aver bisogno del POS Odoo per gestire la tua attività? 

Nel settore della ristorazione, coordinare sala, cucina e magazzino in modo efficiente è fondamentale per garantire un servizio rapido e preciso. Un sistema POS integrato come Odoo 19 POS consente di gestire tutte queste aree in un’unica piattaforma, eliminando le disconnessioni tipiche dei software separati.

A differenza dei registratori di cassa tradizionali o delle soluzioni standalone, Odoo POS comunica in tempo reale con gli altri moduli dell’ERP Odoo: vendite, contabilità, magazzino e fidelizzazione. 

Questo approccio integrato permette di:

• evitare errori di comunicazione tra sala e cucina grazie alla sincronizzazione automatica degli ordini;
• aggiornare le giacenze in tempo reale, collegando la disponibilità dei piatti al magazzino ingredienti;
• monitorare le performance del ristorante con report e dashboard immediati;
• offrire un’esperienza cliente più fluida, con tempi ridotti e diverse modalità di pagamento.

Con un’unica interfaccia moderna e personalizzabile, Odoo POS diventa il centro operativo del ristorante, adatto a diverse tipologie di attività: bar, pizzerie, bistrot o catene multi-sede, rivelandosi la soluzione perfetta per semplificare i flussi e ottimizzare le operazioni quotidiane.

Le novità di Odoo 19 per il settore ristorazione

Con l’arrivo di Odoo 19, il modulo POS per ristoranti e bar introduce una serie di miglioramenti che rendono la gestione del punto vendita ancora più fluida e integrata.

Le principali innovazioni riguardano l’organizzazione del lavoro in sala e cucina, le integrazioni con strumenti esterni e una nuova interfaccia più intuitiva.

Ecco le principali (che puoi sfruttare sin da subito contattandoci per una demo gratuita):

Ordini più strutturati e servizio coordinato

Odoo 19 migliora la gestione del servizio introducendo le “portate”: una funzione che permette di organizzare gli ordini per portate (antipasto, primo, secondo, dessert) e di sincronizzare automaticamente la preparazione in cucina, così che il personale possa gestire meglio i tempi e ridurre gli errori nella consegna ai tavoli.

Un altro miglioramento riguarda le modalità di consumo predefinite, configurabili per diverse tipologie di servizio (consumazione sul posto, asporto o consegna) con regole specifiche su prezzi, tasse e tempi di preparazione.

Odoo 19 ha reso la gestione delle comande più flessibile, con la possibilità di inviare ordini distinti a bar e cucina, gestire combo e menù e semplificare i pagamenti divisi tra clienti.

Gestione semplificata dei permessi per il personale

Odoo 19 introduce un terzo profilo di diritti per i dipendenti del punto vendita: il profilo "Diritti minimi", pensato per chi deve svolgere solo operazioni di cassa basilari, come i cassieri.

Questa funzione consente una gestione dei permessi più granulare, con tre livelli di accesso distinti:

• Diritti minimi: permettono di eseguire unicamente le operazioni di vendita essenziali, ideali per il personale che non necessita di accedere a funzioni gestionali, report o impostazioni;
• Diritti di base: consentono la gestione di entrate e uscite di cassa, oltre a flussi di vendita con opzioni aggiuntive come listini prezzi e resi;
• Diritti avanzati: includono l'apertura e chiusura delle sessioni, l'accesso al back-end e la gestione completa delle operazioni di incasso e prelievo.

Questa flessibilità permette di assegnare a ciascun membro del team solo le funzionalità necessarie al proprio ruolo, migliorando la sicurezza e semplificando l'operatività quotidiana.

Automazioni e integrazioni più intelligenti 

Con Odoo 19 cresce anche il livello di automazione del punto vendita. L’integrazione con Google Reservations consente ai clienti di prenotare direttamente da Google, con sincronizzazione automatica delle prenotazioni nel sistema Odoo.

Inoltre, i ristoranti possono generare codici QR gratuiti per ogni tavolo: i clienti li scansionano per consultare il menu digitale, visualizzare allergeni, ordinare e pagare in autonomia.

Il modulo supporta anche le integrazioni con le principali piattaforme di delivery come UberEats, Deliveroo, Just eat, Glovo, centralizzando la gestione degli ordini provenienti da più canali.

Gestione cucina più visiva e dinamica

La nuova visualizzazione su display in cucina (KDS) permette di seguire le comande in tempo reale, organizzandole per categoria o stato di preparazione.
I camerieri possono segnalare quando un piatto è pronto, favorendo una comunicazione più efficace tra sala e cucina.

Completano le novità le viste Kanban e Gantt, che offrono una panoramica visiva del servizio e delle prenotazioni e il planisfero personalizzabile che consente di modificare la disposizione dei tavoli direttamente dal POS.

Una nuova interfaccia rinnovata e più veloce

L’esperienza utente è un aspetto che, con ogni nuova release, diventa sempre più centrale per Odoo, rivelandosi sempre più un sistema alla portata di tutti.

A tal proposito, l’interfaccia del POS è stata ridisegnata per offrire un utilizzo più fluido su dispositivi touch e introduce la modalità scura, utile per gli ambienti con scarsa illuminazione.

Inoltre, la nuova funzione di pagamento rapido riduce i tempi al checkout, mentre la modalità offline garantisce continuità operativa anche senza connessione, con sincronizzazione automatica dei dati al ripristino della rete.

Funzionalità chiave di Odoo POS 19 per i ristoranti

Odoo offre strumenti concreti per ottimizzare operazioni, fidelizzare clienti e prendere decisioni basate sui dati, supportandoti a 360° in una gestione semplificata e centralizzata delle tue attività.

Controllo del magazzino e gestione degli ingredienti

Il POS di Odoo 19 si integra perfettamente con il modulo Magazzino, aggiornando automaticamente le scorte ogni volta che un piatto viene servito. 

Questa funzione permette di:

• monitorare la disponibilità degli ingredienti senza inserimenti manuali;
• gestire menù composti e piatti combinati, riducendo gli sprechi;
• programmare riordini automatici basati sul consumo effettivo.

In questo modo, puoi avere sempre sotto controllo costi e quantità, senza sorprese a fine giornata.

Carta fedeltà e promozioni integrate

Odoo POS 19 integra strumenti di fidelizzazione e marketing direttamente nel sistema:

• carta fedeltà digitale, per premiare clienti abituali con punti o vantaggi personalizzati;
• sconti automatici su prodotti o categorie, applicabili in base a frequenza di acquisto, fascia oraria o modalità di servizio;
• promozioni mirate, configurabili in pochi clic e attivabili direttamente dal POS.

Queste funzionalità aiutano a incrementare il ritorno dei clienti e a gestire promozioni senza dover ricorrere a software esterni.

Dashboard e report per decisioni rapide

Odoo POS 19 offre dashboard intuitive e personalizzabili per monitorare in tempo reale le performance del ristorante.

I principali vantaggi?

• visualizzare piatti più venduti, ricavi per sala o turno e performance del personale;
• analizzare tempi medi di servizio e flussi in sala per ottimizzare il lavoro;
• prendere decisioni strategiche basate su dati aggiornati e affidabili, senza dover estrarre manualmente i dati.

Grazie a queste funzionalità, potrai intervenire rapidamente su menu, stock o promozioni, migliorando l’efficienza operativa e l’esperienza dei clienti.

Odoo POS: come Unitiva supporta la digitalizzazione del tuo ristorante 

Implementare un sistema POS avanzato come Odoo 19 è solo il primo passo: per sfruttarne tutte le potenzialità, ti accompagniamo lungo tutto il percorso di digitalizzazione del tuo punto vendita, dalla configurazione iniziale all’ottimizzazione dei processi.

In Unitiva, come Odoo Gold Partner, ti aiutiamo a trasformare Odoo POS in uno strumento concreto per gestire ogni aspetto del tuo ristorante: dai tavoli alla cucina, dagli ordini al magazzino, dalla gestione dei pagamenti e delle promozioni fino all’analisi dei dati e alla fidelizzazione dei clienti.

Tra i principali servizi che ti offriamo:

• Configuriamo e personalizziamo il POS secondo le esigenze del tuo locale: gestione tavoli, planimetria della sala, menu e piatti composti;
• Integrare POS e magazzino con gli altri moduli Odoo, per avere sempre sotto controllo ordini, scorte e contabilità;
• Attiviamo strumenti di fidelizzazione e promozioni, come carte fedeltà, sconti automatici e campagne personalizzate;
• Formiamo il tuo personale, così che l’uso del POS sia immediato, efficace e senza errori;
• Forniamo assistenza continua e aggiornamenti, per mantenere il POS sempre performante e pronto a supportare ogni esigenza del ristorante.

Con noi, Odoo POS diventa un alleato concreto per gestire al meglio le tue attività, dalla sala al cucina.